2023年1月12日，在南京举行的江苏省食文化研究会（以下简称“研究会”）年度会议上，我校与研究会共建的江南食文化学院、研究会与江南大学共建的酒文化委员会等三所产学合作机构同期举行了成立仪式。来自政府部门、高校、研究机构、酒店和餐饮行业等饮食文化相关领域的专家学者、领导嘉宾齐聚一堂，江苏省食文化研究会副会长、南京市机关事务管理局原副局长台力主持了成立仪式。

校长瞿立新发表贺词

成立仪式上，我校校长瞿立新就江南食文化学院成立发表贺辞，他表示，江南山温水润，气候温和，物华天宝，孕育了独特的美食文化。江南味道，精巧雅致，注重平衡， 回归本真。江南饮食，崇尚自然，顺应时序，不时不食；江南人讲究春尝头鲜，夏吃清淡，秋品风味，冬进滋补，既遵从自然，也有利健康。在众多中华饮食模式中，江南饮食是基于江南人群的健康饮食提出的适合中国人的饮食模式，被誉为“中国最健康的饮食”。江南食文化学院的成立可喜可贺。

江南食文化学院揭牌

江苏省食文化研究会党支部书记王露清宣读了江南食文化学院成立文件，院长吴志强和执行院长邵映红分别做表态发言并接受江苏卫视采访。江苏省农业农村厅宗文昊处长、江苏省食文化研究会会长陈苏华、名誉院长都大明等领导共同为江南食文化学院揭牌。

江南食文化学院是我校在饮食文化研究领域搭建的又一高端平台，未来将充分发挥学校与省食文化研究会双方的优势，以传承和弘扬江南食文化为根本宗旨，以整理和研究江南食文化为主要任务，以推动江南饮食文化领域文化遗产保护、文化创新、文化交流和文旅融合为发展目标，传习传播中华饮食文化的好味道、好习俗、好传统。以此为契机，将全面提升我校在江南饮食文化研究领域的实力、水平和影响力，使我校成为保护江南饮食文化的重要阵地，成为弘扬江南文脉的杰出代表。

（撰稿：邵映红  摄影：潘馨雨  审核：夏莹）